如果只是依题主字面意思,那肉坏了,只能扔掉了.估计题主是想问如何让腊肉保存的时间更长,方便寄送.一般来讲,腊肉通常用盐腌制一段时间,放在屋外曝晒风干,除去肉中多余的水分,而大量的盐分也让微生物和昆虫远离.在偏远的农村地区,通常都是把腊肉挂在厨房出烟口正上方,以烟熏方式保质.这些腊肉在长时间烟熏火燎后,表面大多漆黑无比,但只要拿下来用清水洗净,仍然可以食用,味道香浓,让人大快朵颐.这么制作的腊肉通常可以保存半年甚至更久。
@missli
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