开火锅店除去房租的主要开支在桌椅、空调、安装天然气,一般装修,不算房租,可以控制在每平米600元,包括了厨房设备等.中等环境的装修就要在1000元每平米了.你20张桌子,应该有250平米,所以,资金最少也要在20万边上,流动资金有个几千元就可以了.如果你开成个大排档,资金可以少些投入.一般说来,现在很多火锅店开不好的,原因在于要把火锅生意经营好,除了技术,还有管理,更重要的还有经营技巧,这是很多很多店忽略了的也没有那个水平的原因.你知道,肯德基卖的就是鸡腿和土豆吗?为什么就只有他把鸡腿和土豆卖得好?肯德基卖的是文化!这就是很多人永远都开不好店的原因,因为压根他就不懂如何经营餐饮文化？
@sximn
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