做法如下:1、准备材料:鸡蛋两个,清水140,盐适量(差不多1克多).2、放适量的盐打碎.放清水.将上面的气泡用过滤筛筛掉.有气泡的话做出来不怎么美观.3、用保鲜膜包住,用叉子在上面叉几个孔.这样水蒸气水滴不会掉进去,小孔是为了透气.4、先将锅里面的水烧开,然后将做好的鸡蛋羹液放进去.15分钟即可.(时间可根据家里锅的火候大小调节),如果做出来味道觉得淡了可以加点酱油.扩展资料烹饪窍门1、过滤气泡会使做出来的鸡蛋羹更加细腻好吃.2、如果容器没有盖的话要在上面包上保鲜膜并戳几个孔,这个不会使水蒸气水滴滴在上面,小孔是为了在蒸的时候排气.参考资料:百度百科:蒸鸡蛋羹？
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