西米要怎么煮不会烂[朗读]

做法：
1、煮一锅开水，水烧开后放入西米，水量是西米两到三倍。
2、转为小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊锅底，煮的水不能少，一定要多。
3、煮到西米还剩一半白芯的时候，可以倒掉部分黏稠的西米水换水，加入等量的热开水。
4、煮到最后只剩下一点白芯的时候，关火焖5分钟左右，这时候的西米呈现透明状。
5、倒入筛网，用净化水冲凉即可。