烧烤利润如何[朗读]

烧烤的成本与利润分析:蔬菜类：最高利润达800%，烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆，青菜实际上利润最大。以烤韭菜为主，现在零售市场上是2元每斤，1斤韭菜能装2盘，食材成本1元每盘，加上炭火、烧烤料等，约。
1、5元每盘。每盘烤后零售价为8元，利润为533%。这并不算什么，如果在早市购买，有1元每斤的韭菜，这样一盘成本就能降低到1元每盘，利润就高达800%。再说蘑菇和芸豆，这两样在烧烤季中价格比较高。架豆王？
4、5元每斤，25到30根，基本上2斤可以装3盘，成本3元每盘，零售价8元每盘，除去炭火等费用，利润达229%。蘑菇4元每斤，2斤装3盘，零售价8元每盘。除去炭火等费用，利润300%。肉类：平均利润为40%，肉类可以说是烧烤中最主要的菜品。不过，这里面最不赚钱的其实就是牛羊肉产品。以卖得最多的牛肉串来说，现在每天价格都有上涨的趋势，每斤牛肉对饭店售价已达20元每斤，牛油10元每斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元每支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用，约0.6元每支。这还算是利润比较大的，如果是筋皮、板筋，成本要达到0.8到0.9元每支，只能以量取胜。综合起来，牛羊肉的平均利润为30%左右。而肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元每串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅。
1、5元。鸡架零售价为6元一个，但成本为3元一个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。