烧烤要是怎样烤才能烤出它的味道?一般都需要什么佐料[朗读]

1、不同食材，不同烤法：例如烧烤海鲜食品及鱼类时，应使用锡箔纸包裹。
2、木炭的使用：燃料最好选择木炭，要等烧到其透明红热，再把它摊平使用。
3、清洁烤架：烧烤过程中随时用铁刷清理烤架，保持烤架清洁。
4、适时翻面：食材烧烤到一定程度后及时翻面。
5、食材的摆放：食材尽量摆放在烤架中间，烧烤的过程中要随时改变食材位置。
佐料：调和油、盐、烧烤酱、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱等，根据自己喜好选择。