做布丁时吉利丁片和琼脂,用哪个更好[朗读]

吉利丁片较好。
芒果布丁的做法：
材料：芒果适量、牛奶适量、吉利丁片适量。
步骤：
1、芒果果肉约250克切块，用搅拌机打成浆状。
2、牛奶150克加入芒果浆中成芒果液，然后过筛。
3、再用150克牛奶放入小锅中，加入10克吉利丁粉，慢慢搅拌，后放入火上慢慢加热，50度左右后关火，一直慢慢搅拌直到吉利丁片全部溶化。
4、把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，搅拌均匀。
5、把布丁液倒入杯子中，将杯子在桌上轻轻磕一下，震出气泡，大气泡用牙签挑破，小气泡用厨房纸轻轻擦轼掉，盖上保鲜膜，然后放冰箱中冷藏三个小时以上即可食用。