胖子麻辣鱼佐料怎么用:胖子麻辣鱼做法[朗读]

麻辣鱼的做法1、主料:选新鲜草鱼,大小根据需要.然后北豆腐,不老不嫩的辅料:一头大蒜(一定要一头),干红辣椒,花椒,姜,葱,料酒,酱油,盐2、做法:a、将鱼去头、尾,切成小块,然后加入适量盐、花椒、料酒,拌好,腌制半小时左右b、将豆腐切块,姜切片,蒜剥好,葱切段,备用c、锅中放入多一些的油(鱼肉不出油),然后将红辣椒和花椒放入,一会后将葱、姜、蒜一并放入,出味后放鱼,慢慢翻几下后,加入适量的水(没过鱼),然后加入豆腐,和一点酱油(调色)轻翻几下后,盖锅d、大火约15到20分钟后,加点鸡精(个人喜好),出锅。