不宜空腹喝牛奶.空腹身体处于饥饿状态,需求能量阶段.此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗.在胃中停留时间短,很快排泄至肠道,不利于消化吸收.长期大量喝牛奶易得白内障法国营养专家罗朗研究证实,长期大量喝牛奶,其中酪蛋白经过代谢产生半胱氨酸,沉积在动脉壁上,易引起动脉硬化、冠心病.还含有5%乳糖,在体内乳酶分解成半乳糖,过多的半乳糖沉积在晶体中,使蛋白发生变性,引起白内障.专家建议,每天喝250毫升牛奶最合适.早上和晚上都可以。
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