单品就是单一品种的咖啡,拼配是多种不同的咖啡豆混合一起.虹吸是一种泡浸咖啡的方法,不是一定用来弄单品,只是一般习惯是用来弄单品;法压习惯上也是做单品的.意式机做出来的咖啡是浓缩咖啡,就是非洲豆本来酸味就较重,用意式机做出来,就是浓缩酸,难饮呢.所以意式机一般会用拼配豆,非州豆的酸,亚洲豆的苦,南美豆的醇,都可以在一杯咖啡中出现,而又不会太强烈而难以入口.老实说,咖啡是饮香味,每人口味不同,要的咖啡也不同,你多饮几杯就明白了,别人教不懂的,只能自己去感受.我暂时喜欢非洲杂豆的酸味。
@zhangxi
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