红酒入口酸是正常现象,除了冰酒、贵腐、部分桃红等类型以外,其他干红、半干、干白、半干白基本上入口都酸,因为红酒酿造过程是将葡萄内的糖分转化干净的过程,尤其干红、干白,基本不保留糖分,半干白、半干红保留一部分糖分,所以红酒入口酸是正常的现象。正规生产的红酒未开塞的情况下,温度、湿度适宜,都可以长期保存。当然一般而言,条件不佳的情况下,会影响红酒的品质,但是不会变质。所以,即使不好也能喝。需要注意的是,红酒一旦打开了,就要尽快喝完,即使用真空塞封盖红酒,最多保留3天喝完,因为时间过长,影响口感。
@dyuyu
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