大头菜咸菜的做法,凉拌大头菜的做法[朗读]

配料:大头菜1个、蒜末1勺半、辣椒2根、调味料2大勺、盐1小勺、糖1大勺、香油1勺。
凉拌大头菜的做法:
1、将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部分完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约4公分备用，辣椒也切片备用。
2、用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约半小时后，将盐水洗净沥干备用。
3、将调味料搅拌均匀后，拌入大头菜内，加入蒜末、辣椒拌匀，腌制约1小时到2小时后即可食用。