中国最有名的菜式[朗读]

中国最有名的菜式有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。
一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的，同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响，有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女，鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉，粤、闽菜宛如风流典雅的公子，川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士；中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。