广东的清蒸鱼怎么做[朗读]

清蒸鱼做法：
主料：草鱼750克。
配料：猪肉50克、腊肠50克、香菇10克。
调料：姜2克、香菜10克、盐5克、味精3克、小葱20克、胡椒粉1克、香油15克。
制作方法 ：
先将草鱼去鳞，取出内脏，用清水洗干净，再用盐将鱼身里外抹匀。
腊肠、肥肉、香菇均匀切丝待用。
把葱条横放在腰碟上，然后将鱼摆在上面，将姜片放在鱼身上，用笼蒸约90 分钟至熟取出。
去掉姜、葱条，沥去原汁待用。
中火烧锅倒油，先将熟油淋于鱼身，再将腊肠、肥肉、香菇丝放下混炒，加入原汁，调好味，勾芡淋在鱼身上。
淋香油，撒胡椒粉、香菜放在鱼尾上就可以。