大虾米怎么做好吃[朗读]

大虾米的两种做法如下：
一、大丝瓜虾米蛋汤。
配料：丝瓜250克、虾米50克、鸡蛋2只、鸡精清汤块1块、葱花、盐适量。
做法：
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋加盐打匀、虾米用温水泡软。
2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。
3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟。
4、下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。
二、大虾米炒芹菜。
配料：干虾米10克、芹菜200克、植物油、酱油10克、盐25克。
做法：
1、将虾米用温水浸泡；芹菜理好洗净，切成短段，用开水烫过。
2、锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下即成。