酱油生产工艺流程:酿造酱油工艺流程图[朗读]

1.原料:豆粕在高压蒸煮锅中加水浸泡后2kg压力5分钟短时间处理,迅速脱压冷却出锅.2.原料:小麦炒熟后压碎与处理好的豆粕混合为制曲料3.培菌室做好米曲霉种曲4.混合好的制曲料接米曲霉曲种移到制曲设备中制曲5.制曲结束后曲料与盐水混合制酱醅装入发酵池.6.发酵结束酱醅加盐水在压滤机中滤出酱油.7.酱油通过化验分析,按质量标准勾兑好.8.包装。